Japanse noedels met kip en roerbakgroente

voor 4 personen

• 1 zak woknoedels
• 400 g kipfilets
• 2 teentjes knoflook
• 600 g Oosterse wokgroenten
• 6 el Conimex hoisin woksaus
• 1 handje geraspte kokos
• scheutje olijfolie
• 6 lente-uitjes

Bereiding:

• Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat ze uitlekken
• Snijd de kipfilet in stukjes.
• Pel en snijd de knoflook in plakjes.
• Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in lengte in reepjes.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de kip en de knoflook ca. 5 minuten.
• Voeg de groenten toe en wok deze 3 minuten mee.
• Rooster ondertussen in een hete, droge koekenpan de kokos in ca 1 minuut goudbruin. 
• Doe de noedels, de geroosterde kokos en de woksaus door de kip en wok nog 2 minuutjes.