Spaanse kip

Spaanse kip met chorizo, courgette en aardappeltjes

Ingredienten

• 2 rode uien
• 2 tenen knoflook
• 4 eetlepels olijfolie om in te bakken ( geen extra vierge )
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 8 kip drumsticks of een gelijk portie kipfilet
• 1 chorizoworst
• 500 gram krieltjes
• 1 sinaasappel
• 1 courgette
• peper en eventueel zout

Bereiding 

Verhit de oven tot 220 °C / gasovenstand 7.

Giet de olie in 2 ondiepe braadsleden, 1 eetlepel in elke. Wrijf het vel van de kippendijen in met de olie en leg ze met de velkant naar boven in de braadsleden, 6 in de ene, 6 in de andere.

Verdeel de chorizo en de aardappelen over de 2 braadsleden. Strooi er de ui en de oregano over en rasp er de schil van een sinaasappel over.

Zet de braadsleden 1 uur in de oven, maar zet na 30 minuten de braadslee die onder staat boven en omgekeerd. Bedruip de inhoud met het oranje gekleurde braadvocht.